Miért ettek régen marokra fogott kanállal?




Úgy, mint ahogy a kisgyerek is először próbálkozik ezzel az evőeszközzel.
A kanalat nem olyan régen használja az emberiség, mint ahogy gondolnánk. Ugyan már Pompei ásatásainál is találtak bronz kanalakat, még úri környezetben is csak sok évszázaddal később lett általános a használata.
A kést, a villát már korábban is ismerték, a villát használták először az evőeszközök közül, kést csak jóval később. 
A kés egy szúró, faragó szerszám volt, és ha étkezésnél elővették is régen azt csak a házigazda birtokolhatta. Ő vágta fel mindenkinek azt, ami kellett. Az urak viszont saját maguknak szeletelték a húst, mindenkinek volt saját kése, amit mindig maguknál hordtak.
Amúgy ez volt jellemző minden evőeszközre, még jóval később is mindenki csak a sajátjával étkezett.
Eleinte még minden evőeszközt marokra fogtak, ez volt a megszokott. Így legkönnyebb fogyasztható az ételt. Stabil a kézben, bár macerásabb a szájhoz vinni.
Azt mondja a fáma, hogy a villát az emberi kézről mintázták - minthogy előtte kézzel ettek - és egy bizánci, kényes hercegnőnek köszönhetjük kialakulását, aki egyszerűen nem akart hozzányúlni az ételhez. 
Ezt a szerszámot aztán meglátta egy velencei, aki haza is vitt belőle néhány példányt, ahol aztán "lekoppintották".
Nálunk az evőeszközök általánosan valamikor a 17-18. században terjedtek el, ekkorra tehető fogásuk kialakulása is. 
Az 1600-as években mindenesetre az úri körökben már három újjal fogták a villát, kést, kanalat is.
A paraszti háztartásokban az étkezés nem egy társasági flanc volt, hanem az élet fenntartásához szükséges alkalom.
Az volt a lényeg, hogy tempósan egyenek, ilyenkor csak az evéssel foglalkoztak, szinte még nem is beszélgettek.
Leggyorsabban pedig marokra fogva lehet bekebelezni az ételt.
Egy gyereknek a mai felfogásunk szerinti helyes tartást megtanítani nem egyszerű, sokkal fontosabb dolgok voltak az egyszerű ember életében, mint hogy azon agyaljon: hogy tanítsa meg gyermekét arra, hogy nyúljon úgy az evőeszközhöz, hogy az az etikettnek megfeleljen...
Fotó: Facebook.com/Hol volt, hol nem volt
Kommentelési lehetőség a Magyar anzix Facebook-oldalon.
Ha szükséged van egy cikkre, mert megjelentetnéd, kérlek szintén oda írj üzenetet! Köszönöm!