Egyszerű krumpli lángos




Lángosnak valójában nem mondható, nincs benne élesztő egy szem sem. Összesen három összetevő kell hozzá, és semmivel sem lazítjuk.
Valójában tésztája azonos a gombócéval és a nudliéval. Mikor szilvás gombócot készítettünk, nagymama mindig csinált 2-3 darab krumplilángost a tésztájából, a főzés után azt csemegéztük. 
Érdekes módon, mi valahogy ezt a fajtát jobban szeretjük, mint a  hagyományos, élesztőset.
Néha akár egész nap ellennénk rajta.

Hozzávalók:
1 kg burgonya
50-60 dkg liszt
só a krumpli főzéséhez szokásos mennyiségben, és a gyúráshoz egy szép, nagy csipet.
zsiradék a sütéshez - egyszerre nem kell alá sok. "Derékig" érjen benne...

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, daraboljuk, aztán sós vízben megfőzzük.
Ha megfőtt, akkor amint már tudunk dolgozni vele, akkor áttörjük. 
Várunk, míg meghűl, mert ha túl gyorsan dolgoznánk a forró burgonyával, akkor sok lisztet venne fel, és nyúlós tésztánk lenne.
Ha kihűlt, akkor a sóval, liszttel jó alaposan összegyúrjuk. Ha nem elég sima a tészta, akkor adhatunk hozzá még egy marék lisztet, belegyúrjuk. 
Egy nagyjából beigli méretű rudat sodrunk, ezt centis szeletekre vágjuk, lisztezett deszkán kilapogatjuk, majd megsütjük őket zsiradékban mindkét oldalukon.
A legalsó alá rakhatunk egy szeletet, majd felszívja a fölösleges zsiradékot. 
Ha kisült mindegyik, és hűlt is valamennyit, akkor letakarjuk.
Kiváló éhségre, tölti a pocakot. Magában is jó, tejföllel, netán sajttal fölséges, finom.

Kommentelési lehetőség a Magyar anzix Facebook-oldalon.
Ha szükséged van egy cikkre, mert megjelentetnéd, kérlek szintén oda írj üzenetet! Köszönöm!